ウズベキスタンに行くなら必ず食べたい現地料理！！
料理に関しては、基本的に肉なら羊か牛（ウズベキスタンはイスラム圏のため）！そして、野菜は、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもと日本と比べてもあまり変わらない食材です。そして、味はどれも日本人が食べ慣れているような味で、旅行者の方も食事には困らないと思います。それでは、ウズベキスタンの現地料理を見てみましょう。
プロフ（ピラフ）
ウズベキスタンで食べることのできる米料理。お米と一緒に乗っているのは、ラム肉、黄色人参、ひよこ豆。プロフは、ひたひたの油で茹でるようにお米を炊いて作られています。なので、ちょっと油っぽいです。。。けれども、お味はコンソメ風味でクミンが効いているので、美味しいです。
ショールヴァ
肉や野菜がたくさん入ったスープです。具材から出た旨味とコンソメの味が効いていて、美味しいスープです。寒い冬にこれを食すと、体が温まります〜。
ラグマン
スープには、うどんのような麺、細かく切ったじゃがいも、玉ねぎ、牛肉が入っています。コンソメトマトスープのような味で、日本人にとって非常に食べやすいです。美味しい。
マンティ（マントゥ）
刻んだ玉ねぎと羊肉が餃子の皮で包まれた料理。ヨーグルトをかけて一緒に食べると、さっぱりとした風味になります。
（帰国してからお家で作ってみました。簡単に作れて意外と美味しかったです。笑）
サムサ
こちらも、刻んだ玉ねぎと羊肉が入った料理。小麦粉の皮で包み、炭火で焼いてあるので、あつあつで美味しいです。お店によっては、パイ生地で具を包んだものもあります。
ディムラマ
肉じゃがのようなウズベキスタンの郷土料理。これも美味しくて、毎回のように注文していました。
シャシリク
羊肉のひき肉を串刺しにし、焼いたもの。生のスライス玉ねぎと一緒に提供されます。正直、現地で羊肉ばっかり食べていたら、飽きてきました。笑
グリーンティー
ウズベキスタンの飲食店で食事をとると、必ずと言っていいほど提供されるお茶がグリーンティー（緑茶）です。ただし、ウズベキスタンのグリーンティーは日本の緑茶と違って、茶葉が発酵されており、味は紅茶のような味。ウズベキスタン料理と合うので、ぜひ食事と一緒に味わってみてください。また、レモンが入ったグリーンティーもあり、個人的にはこちらの方が好きでした。レモングリーンティーは砂糖が入っているので、甘めです。
飲食店でお茶を注文するとナン（パン）も同時に出てきます。なので、注文するときは、お茶＋ナン、スープ1つ、メインディッシュ1つを頼むくらいで、お腹いっぱい食べることができますよ！ぜひ色々な料理を堪能してみてください！
ウズベキスタンのお土産についても紹介しています。参考にしてみてください。
